Brazo Gitano de Dulce de Leche y Nueces
Dulce de Leche and Walnut Swiss Roll
- Tiempo: 40 min de preparación · 1 h 40 min en total (nevera)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 240 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Frutos secos (nueces)
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Ingredientes
- 4 huevos ≈ 200 g
- ½ taza de azúcar ≈ 100 g
- ¾ taza de harina de trigo ≈ 95 g
- ½ cucharadita de polvo de hornear ≈ 2.5 g
- 1 cucharadita de vainilla ≈ 4.5 g
- 1 taza de dulce de leche ≈ 300 g
- ½ taza de nueces tostadas y picadas ≈ 60 g
- 2 cucharadas de azúcar en polvo para decorar ≈ 15 g
Preparación
- Caliente el horno a 375 °F (190°C) y forre una bandeja de 10 × 15 pulgadas con papel de hornear engrasado.
- Bata los huevos con el azúcar y la vainilla 8 minutos, hasta que tripliquen; envuelva la harina con el polvo de hornear.
- Hornee 10 a 12 minutos. Vírelo sobre un paño con azúcar en polvo, enróllelo caliente y deje enfriar.
- Desenrolle, unte el dulce de leche y esparza las nueces.
- Enrolle y refrigere 1 hora. Espolvoree azúcar en polvo antes de cortar.
In English: Dulce de Leche and Walnut Swiss Roll
Time: 40 min prep · 1 h 40 min total (chilling) · Servings: 10
Ingredients
- 4 eggs ≈ 200 g
- ½ cup sugar ≈ 100 g
- ¾ cup all-purpose flour ≈ 95 g
- ½ teaspoon baking powder ≈ 2.5 g
- 1 teaspoon vanilla ≈ 4.5 g
- 1 cup dulce de leche ≈ 300 g
- ½ cup toasted chopped walnuts ≈ 60 g
- 2 tablespoons powdered sugar for dusting ≈ 15 g
Preparation
- Heat the oven to 375 °F (190°C) and line a 10 × 15 inch tray with greased parchment.
- Beat the eggs with the sugar and vanilla 8 minutes, until tripled; fold in the flour with the baking powder.
- Bake 10 to 12 minutes. Turn it out onto a towel with powdered sugar, roll it up warm and let cool.
- Unroll, spread the dulce de leche and scatter the walnuts.
- Roll up and refrigerate 1 hour. Dust with powdered sugar before slicing.
Los gramos, mililitros y °C son aproximados. La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.