Bilí (Ron con Quenepa)
Bilí (Rum & Quenepa Liqueur)
- Tiempo: 10 min de cocina · 14 días en total (reposo)
- Porciones: 15
- Calorías: ≈ 200 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 lbs de quenepas maduras, peladas
- 1 botella de ron blanco puertorriqueño (750 ml)
- 1 taza de azúcar
- 1 raja de canela
- 3 clavos de olor
Preparación
- Pele las quenepas y coloque la pulpa con sus semillas en un envase de cristal grande.
- Añada el azúcar, la canela y los clavos.
- Vierta el ron sobre las quenepas hasta cubrirlas.
- Tape bien y guarde en un lugar oscuro y fresco por al menos 2 semanas, agitando cada 2-3 días.
- Cuele y embotelle. Sirva bien frío en vasitos. El sabor mejora con el tiempo.
In English: Bilí (Rum & Quenepa Liqueur)
Time: 10 min cooking · 14 days total (resting) · Servings: 15
Ingredients
- 2 lbs ripe quenepas (Spanish limes), peeled
- 1 bottle Puerto Rican white rum (750 ml)
- 1 cup sugar
- 1 cinnamon stick
- 3 whole cloves
Preparation
- Peel quenepas and place the pulp with seeds in a large glass jar.
- Add sugar, cinnamon, and cloves.
- Pour rum over the quenepas until covered.
- Seal well and store in a dark, cool place for at least 2 weeks, shaking every 2-3 days.
- Strain and bottle. Serve very cold in small glasses. Flavor improves over time.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.