Refresco de Tamarindo
Tamarind Drink
- Tiempo: 20 min de preparación · 50 min en total (remojo)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 110 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 1 taza de pulpa de tamarindo con semillas ≈ 120 g
- 6 tazas de agua ≈ 1.44 L
- ½ taza de azúcar, o al gusto ≈ 100 g
- 1 limón verde (el jugo) ≈ 45 g
- Hielo al gusto
Preparación
- Remoje la pulpa de tamarindo en 3 tazas de agua tibia 30 minutos.
- Estrújela con las manos para soltar la pulpa de las semillas.
- Cuele, apretando bien, y añada el resto del agua, el azúcar y el limón.
- Pruebe y ajuste el dulce; enfríe.
- Sirva con mucho hielo. Es el refresco de los kioscos: agrio, dulce y bien frío.
In English: Tamarind Drink
Time: 20 min prep · 50 min total (soaking) · Servings: 6
Ingredients
- 1 cup tamarind pulp with seeds ≈ 120 g
- 6 cups water ≈ 1.44 L
- ½ cup sugar, or to taste ≈ 100 g
- 1 lime (the juice) ≈ 45 g
- Ice to taste
Preparation
- Soak the tamarind pulp in 3 cups of warm water 30 minutes.
- Squeeze it with your hands to free the pulp from the seeds.
- Strain, pressing well, and add the rest of the water, the sugar and the lime.
- Taste and adjust the sweetness; chill.
- Serve with plenty of ice. It's the roadside-kiosk drink: sour, sweet and ice cold.
Los gramos, mililitros y °C son aproximados. La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.