Pitorro de Guayaba (Ron Curado)
Guava Pitorro (Cured Rum)
- Tiempo: 20 min de preparación · 14 días en total (reposo)
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 150 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 1 botella de 750 ml de ron blanco o de caña ≈ 750 ml
- 4 guayabas maduras en cuartos ≈ 400 g
- 2 rajitas de canela
- 4 clavos de olor
- ½ taza de azúcar morena ≈ 105 g
- 1 tira de cáscara de china ≈ 20 g
Preparación
- Lave bien un frasco de vidrio grande con tapa.
- Ponga las guayabas, la canela, los clavos, el azúcar morena y la cáscara de china.
- Cubra con el ron, tape y agite para disolver el azúcar.
- Guárdelo en un lugar oscuro 2 semanas, agitándolo cada 2 o 3 días; cuele.
- Sirva en vasitos de 1 onza, como en Navidad. Use ron comprado: no destile en casa. Tome con moderación.
In English: Guava Pitorro (Cured Rum)
Time: 20 min prep · 14 days total (resting) · Servings: 16
Ingredients
- 1 bottle (750 ml) white rum or cane rum ≈ 750 ml
- 4 ripe guavas, quartered ≈ 400 g
- 2 cinnamon sticks
- 4 cloves
- ½ cup brown sugar ≈ 105 g
- 1 strip of orange peel ≈ 20 g
Preparation
- Wash a large glass jar with a lid well.
- Add the guavas, cinnamon, cloves, brown sugar and orange peel.
- Cover with the rum, close and shake to dissolve the sugar.
- Store in a dark place 2 weeks, shaking every 2 or 3 days; strain.
- Serve in 1-ounce glasses, as at Christmas. Use store-bought rum: don't distill at home. Drink responsibly.
Los gramos, mililitros y °C son aproximados. La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.