Jugo de Quenepa
Quenepa (Spanish Lime) Juice
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 200 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 lbs de quenepas
- 4 tazas de agua fría
- ⅓ taza de azúcar
- Hielo
Preparación
- Pele las quenepas y ponga las semillas con su pulpa en un envase con 2 tazas de agua.
- Apriete y frote con las manos para separar la pulpa de las semillas (no las licúe: son muy grandes y duras).
- Cuele, apretando bien, y descarte las semillas.
- Añada el resto del agua y el azúcar y sirva con hielo. Es el jugo del verano, en temporada de quenepas.
- Cuidado con los niños pequeños: la semilla entera de la quenepa puede atragantar.
In English: Quenepa (Spanish Lime) Juice
Time: 30 min · Servings: 4
Ingredients
- 2 lbs quenepas (Spanish limes)
- 4 cups cold water
- ⅓ cup sugar
- Ice
Preparation
- Peel the quenepas and put the seeds with their pulp in a container with 2 cups of the water.
- Squeeze and rub with your hands to separate the pulp from the seeds (don't blend them: they're large and hard).
- Strain, pressing well, and discard the seeds.
- Add the rest of the water and the sugar and serve over ice. It's the summer juice, in quenepa season.
- Careful with young children: a whole quenepa seed can be a choking hazard.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.